Poisson frais
Filets et poissons entiers pour la semaine. La plupart de nos poissons sont choisis le mercredi matin à la criée de Göteborg et arrivent en Suisse le jeudi : la sélection suit donc la saison et la pêche de la semaine.
De saison en ce moment : le flétan sauvage de Norvège, à son meilleur dès novembre : ferme, blanc et doux, délicieux simplement poêlé au beurre.
Dans notre sélection : filet de cabillaud, filet de saumon, filet de maquereau, filet d’aiglefin (églefin), filet de lotte et turbot entier – ainsi que la limande-sole, la plie grise, le loup atlantique et le filet de sandre du lac Hjälmaren, le classique suédois d’eau douce.
Au poids : les filets sont découpés à la main au poids choisi, dès 300 g. Les prix vont de CHF 59 le kg (aiglefin) et CHF 69 (saumon, cabillaud, maquereau) à CHF 118 (flétan, lotte) ; 300 g font un plat principal pour environ deux personnes.
Guides : comment cuisiner des filets de poisson frais, trois dîners de poisson faciles, quel poisson blanc choisir, quelle quantité de fruits de mer par personne.
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Filets et poissons entiers pour la semaine. La plupart de nos poissons sont choisis le mercredi matin à la criée de Göteborg et arrivent en Suisse le jeudi : la sélection suit donc la saison et la pêche de la semaine.
De saison en ce moment : le flétan sauvage de Norvège, à son meilleur dès novembre : ferme, blanc et doux, délicieux simplement poêlé au beurre.
Dans notre sélection : filet de cabillaud, filet de saumon, filet de maquereau, filet d’aiglefin (églefin), filet de lotte et turbot entier – ainsi que la limande-sole, la plie grise, le loup atlantique et le filet de sandre du lac Hjälmaren, le classique suédois d’eau douce.
Au poids : les filets sont découpés à la main au poids choisi, dès 300 g. Les prix vont de CHF 59 le kg (aiglefin) et CHF 69 (saumon, cabillaud, maquereau) à CHF 118 (flétan, lotte) ; 300 g font un plat principal pour environ deux personnes.
Guides : comment cuisiner des filets de poisson frais, trois dîners de poisson faciles, quel poisson blanc choisir, quelle quantité de fruits de mer par personne.
Produits
Filet de saumon
Saumon norvégien frais, coupé à votre poids
- Prix ordinaire
- dès CHF 20.70
- Prix unitaire
- CHF 69.00parkg
Filet de cabillaud
Cabillaud suédois blanc, tendre et doux
- Prix ordinaire
- dès CHF 20.70
- Prix unitaire
- CHF 69.00parkg
Filet de limande-sole
Poisson plat délicat à la chair fine et douce
- Prix ordinaire
- dès CHF 32.70
- Prix unitaire
- CHF 109.00parkg
Turbot entier
Le roi des poissons plats, à rôtir entier
- Prix ordinaire
- dès CHF 118.50
- Prix unitaire
- CHF 79.00parkg
Filet de lotte
Lotte ferme et sucrée, le « homard du pauvre »
- Prix ordinaire
- dès CHF 35.40
- Prix unitaire
- CHF 118.00parkg
Saumon frais, filet entier 1,6–1,8 kg
Saumon norvégien frais, pour recevoir ou faire son gravlax
- Prix ordinaire
- CHF 119.00
Filet de sandre
Poisson d'eau douce maigre et fin de Suède
- Prix ordinaire
- dès CHF 26.70
- Prix unitaire
- CHF 89.00parkg
Filet de plie grise
Poisson plat fin et tendre, à poêler au beurre
- Prix ordinaire
- dès CHF 32.70
- Prix unitaire
- CHF 109.00parkg
Filet de maquereau frais
Poisson riche et savoureux de la côte ouest
- Prix ordinaire
- dès CHF 20.70
- Prix unitaire
- CHF 69.00parkg
Filet de flétan
Flétan sauvage de Norvège, ferme et doux
- Prix ordinaire
- dès CHF 35.40
- Prix unitaire
- CHF 118.00parkg
Filet d’aiglefin (églefin)
Poisson blanc doux, idéal pour le fish and chips
- Prix ordinaire
- dès CHF 17.70
- Prix unitaire
- CHF 59.00parkg
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