Filet de flétan

Vendu au poids – CHF 118 le kg. Choisissez la quantité de flétan souhaitée par tranches de 100 g, de 300 g à 2 kg ; pour davantage, augmentez simplement la quantité. Nous découpons et emballons votre poisson frais le jeudi matin.

Nous visons toujours le poids exact commandé. Chaque pièce est découpée à la main et peut donc varier légèrement ; dans ce cas, vous recevez généralement un peu plus plutôt que moins.

Flétan sauvage de Norvège, le plus grand des poissons plats, apprécié pour sa chair ferme et blanche et son goût doux et net. Il est disponible toute l'année, avec sa meilleure saison à partir de novembre.

À la criée, nous passons en revue tôt le matin les caisses débarquées par les bateaux de pêche norvégiens et choisissons à la main les plus beaux filets.

Les filets de flétan frais se préparent idéalement au four. Assaisonnez les filets de citron, sel et poivre et arrosez d'huile d'olive. Cuisez jusqu'à ce que le poisson soit tendre et s'effeuille facilement à la fourchette. Servi avec des légumes rôtis et une sauce froide et fraîche, notre sauce aux œufs de poisson ou une sauce à base de crème fraîche, c'est un plat exclusif à savourer.

Pêche : Sauvage

Produit par : Fiskskaldjur

Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 2 °C
Durée de conservation : Trois jours
Origine : Norvège
Nom scientifique : Hippoglossus hippoglossus

Ingrédients : Flétan

Informations nutritionnelles :

Allergènes : poisson

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