Filet de sandre

Le filet de sandre frais du lac Hjälmaren, en Suède, est un choix merveilleux toute l'année. Un poisson d'eau douce à la chair maigre, ferme et blanche, au goût délicat.

Nous sélectionnons le sandre le plus frais et le plus fin auprès des pêcheurs locaux du lac Hjälmaren.

Poids

• Vendu au poids – CHF 89 le kg
• Choisissez la quantité de sandre souhaitée par tranches de 100 g, de 300 g à 2 kg ; pour davantage, augmentez simplement la quantité
• Environ 150–200 g par personne en plat principal

Nous visons toujours le poids exact commandé. Chaque pièce est découpée à la main et peut donc varier légèrement ; dans ce cas, vous recevez généralement un peu plus plutôt que moins.

Comment le cuisiner

Idéal cuit au four : assaisonnez de citron, sel et poivre, arrosez d'huile d'olive et enfournez jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement. Servez avec des légumes rôtis ou des pommes de terre et une sauce froide, notre sauce aux œufs de poisson ou une sauce à la crème fraîche.

Nous achetons votre poisson à la criée de Göteborg le mercredi matin, puis nous le découpons et l'emballons frais pour vous le jeudi matin. Prêt à Zollikon dès le jeudi, livré chez vous le vendredi.

Pêche : Sauvage
Produit par : Fiskskaldjur
Conservation : au réfrigérateur entre 0 et 2 °C
Durée de conservation : 3 jours
Origine : Suède
Nom scientifique : Sander lucioperca
Ingrédients : Sandre

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Allergènes : poisson

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