Filet de loup atlantique

Vendu au poids – CHF 88 le kg. Choisissez la quantité de loup atlantique souhaitée par tranches de 100 g, de 300 g à 2 kg ; pour davantage, augmentez simplement la quantité. Nous achetons votre poisson à la criée de Göteborg le mercredi matin, puis nous le découpons et l'emballons frais pour vous le jeudi matin.

Nous visons toujours le poids exact commandé. Chaque pièce est découpée à la main et peut donc varier légèrement ; dans ce cas, vous recevez généralement un peu plus plutôt que moins.

Les filets de loup atlantique frais de Göteborg, en Suède, sont un excellent choix du printemps à l'automne. Ferme, blanche et douce, la chair tient merveilleusement à la poêle comme au gril.

Cuisez au four avec citron, sel, poivre et huile d'olive jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement, ou badigeonnez d'huile BBQ, assaisonnez de paprika fumé et grillez. Servez avec des légumes rôtis et une sauce froide à la crème fraîche.

À la criée, nous inspectons les caisses déposées tôt le matin par les bateaux de pêche et sélectionnons le loup atlantique la plus fraîche et la plus fine.

Pêche : Sauvage
Produit par : Fiskskaldjur
Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 2 °C
Durée de conservation : Trois jours
Origine : Suède
Nom scientifique : Anarhichas lupus
Ingrédients : Loup atlantique

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 401 kJ/96 kcal, matières grasses 2,8 g (dont acides gras saturés 0,6 g), glucides 0 g, protéines 17,6 g, sel 0,1 g

Allergènes : poisson

En savoir plus : Poissons blancs fermes pour le four et le gril