Filet de lotte

Vendu au poids – CHF 118 le kg. Choisissez la quantité de lotte souhaitée par tranches de 100 g, de 300 g à 2 kg ; pour davantage, augmentez simplement la quantité. Nous achetons votre poisson à la criée de Göteborg le mercredi matin, puis nous le découpons et l'emballons frais pour vous le jeudi matin.

Nous visons toujours le poids exact commandé. Chaque pièce est découpée à la main et peut donc varier légèrement ; dans ce cas, vous recevez généralement un peu plus plutôt que moins.

Les filets de lotte frais de Göteborg, en Suède, sont grands et un excellent choix toute l'année. Fermes, charnus, à la texture presque semblable à celle du homard.

Excellents cuits au four avec citron, sel, poivre et huile d'olive, ou grillés avec une marinade BBQ, du paprika fumé et du poivre. Servez avec des légumes rôtis et une sauce froide à la crème fraîche.

À la criée, nous inspectons les caisses déposées tôt le matin par les bateaux de pêche et sélectionnons la lotte la plus fraîche et la plus fine.

Pêche : Sauvage
Produit par : Fiskskaldjur
Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 2 °C
Durée de conservation : Trois jours
Origine : Suède
Nom scientifique : Lophius piscatorius
Ingrédients : Lotte

Nutritional information per 100 g : energy 272 kJ/65 kcal, fat 0 g, carbohydrates 0 g, protein 15.8 g, salt 0.2 g

Allergènes : poisson

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