Filet de cabillaud
Cabillaud suédois blanc, tendre et doux
- Prix ordinaire
- CHF 20.70
- Prix promotionnel
- CHF 20.70
- Prix ordinaire
- Prix unitaire
- CHF 69.00parkg
Portions : environ 150–200 g par personne en plat principal (300 g ≈ 2 personnes, 600 g ≈ 3–4 personnes).
Description
Filet de cabillaud frais de Suède – blanc, tendre et doux, l'un des poissons les plus recherchés à la criée de Göteborg. Nous inspectons tôt le matin les caisses débarquées par les bateaux et choisissons le cabillaud le plus frais et le plus beau.
Poids
- Vendu au poids – CHF 69 le kg
- De 300 g à 2 kg par tranches de 100 g ; pour davantage, augmentez simplement la quantité
- Environ 150–200 g par personne en plat principal
Nous visons toujours le poids exact commandé. Chaque pièce est découpée à la main et peut varier légèrement ; dans ce cas, vous recevez généralement un peu plus plutôt que moins.
Comment le cuisiner
- Assaisonnez de citron, sel et poivre et poêlez dans une bonne quantité de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit (60 °C à cœur)
- Servez avec notre sauce aux œufs de poisson ou une sauce froide à la crème fraîche
- Un premier poisson idéal pour les enfants – voir notre guide des poissons doux ci-dessous
Nous achetons votre poisson à la criée de Göteborg le mercredi matin, puis le découpons et l'emballons à la main le jeudi matin : prêt à Zollikon dès le jeudi, livré chez vous le vendredi.
Bon à savoir : le cabillaud et la morue sont le même poisson, la morue de l’Atlantique (Gadus morhua). En cuisine, on parle de cabillaud pour le poisson frais et de morue pour le poisson salé ou séché – le nôtre est frais.
Fiche produit
| Pêche | sauvage |
| Produit par | Fiskskaldjur |
| Origine | Suède |
| Espèce | cabillaud (Gadus morhua) |
| Ingrédients | cabillaud |
| Conservation | au réfrigérateur entre 0 et 2 °C |
| Durée de conservation | 3 jours |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
| Énergie | 546 kJ / 130 kcal |
| Matières grasses | 0,5 g |
| - dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 0 g |
| Protéines | 18,1 g |
| Sel | 0,2 g |
Allergènes : poisson
Commandez avant lundi 22h00 et votre commande arrive le vendredi de la même semaine. Les commandes passées plus tard sont livrées la semaine suivante.
Livraison à domicile : chaque vendredi, partout en Suisse, par notre propre équipe ou par Mond express. CHF 29.
Retrait gratuit : boutique de Zollikon, Alte Landstrasse 93 (du jeudi au samedi), ou marché de Morges, Grand-Rue 1 (samedi 8h00–13h00).
Commande minimum CHF 100.
Acheté le mercredi, chez vous le vendredi
Chaque mercredi, nous choisissons nos poissons et fruits de mer à la criée de Göteborg et les amenons nous-mêmes en Suisse. Commandez avant lundi 22h00 pour une livraison le vendredi ou un retrait gratuit. Ou venez choisir vous-même : notre boutique de Zollikon est ouverte du mercredi au samedi, et notre stand au marché de Morges chaque samedi.