Filet de cabillaud

Vendu au poids – CHF 69 le kg. Choisissez la quantité de cabillaud souhaitée par tranches de 100 g, de 300 g à 2 kg ; pour davantage, augmentez simplement la quantité. Nous achetons votre poisson à la criée de Göteborg le mercredi matin, puis nous le découpons et l'emballons frais pour vous le jeudi matin.

Nous visons toujours le poids exact commandé. Chaque pièce est découpée à la main et peut donc varier légèrement ; dans ce cas, vous recevez généralement un peu plus plutôt que moins.

Les filets de cabillaud frais de Göteborg, en Suède, sont d'excellente qualité et très frais. Le cabillaud est l'un des poissons les plus recherchés à la criée, et la plupart sont de premier choix.

Le cabillaud se prépare facilement à la poêle : assaisonnez de citron, sel et poivre et poêlez dans beaucoup de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit (60 °C à cœur). À déguster avec notre sauce aux œufs de poisson ou une sauce froide à la crème fraîche.

À la criée, nous inspectons les caisses déposées tôt le matin par les bateaux de pêche et sélectionnons le cabillaud la plus fraîche et la plus fine.

Pêche : Sauvage
Produit par : Fiskskaldjur
Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 2 °C
Durée de conservation : Trois jours
Origine : Suède
Nom scientifique : Gadus morhua
Ingrédients : Cabillaud

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 546 kJ/130 kcal, matières grasses 0,5 g (dont acides gras saturés 0,1 g), glucides 0 g, protéines 18,1 g, sel 0,2 g

Allergènes : poisson

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