Guides pratiques, recettes et traditions culinaires suédoises de Fiskskaldjur : comment choisir, conserver, préparer et servir poisson frais et fruits de mer.
-
Stekt inlagd strömming : le hareng de la Baltique frit puis mariné
Le hareng de la Baltique (strömming) est frit puis mariné dans une marinade aigre-douce. Son goût et la façon dont les Suédois le servent avec des...
En savoir plus → -
Le smörgåsbord suédois : comment le préparer à la maison
Le smörgåsbord se déguste en plusieurs services : d'abord le hareng, puis les poissons froids, les viandes froides, les plats chauds, le fromage et le dessert....
En savoir plus → -
Knäckebröd : le pain croustillant suédois et comment le manger
Le knäckebröd est le pain croustillant de seigle classique de Suède. Ce qu’il est, comment Leksands le fabrique et cinq façons de le servir avec fruits...
En savoir plus → -
Un petit-déjeuner suédois (frukost) : que mettre sur la table
Pain croustillant, Bregott, fromage, kaviar, filmjölk et saumon fumé : comment composer un petit-déjeuner ou brunch suédois classique avec nos produits suédois.
En savoir plus → -
Glossaire : les termes suédois de poisson et de cuisine expliqués
Du gravlax au räkmacka : les mots suédois que vous rencontrerez dans notre boutique et leur signification.
En savoir plus → -
Falukorv : comment cuisiner la saucisse préférée des Suédois
Le falukorv est une saucisse suédoise douce, nommée d’après la ville de Falun. Trois façons simples de le cuisiner : en tranches poêlées, au four et...
En savoir plus → -
Le kaviar suédois : la tartinade de rogue de morue fumée de tous les petits-déjeuners
Kalles Kaviar et Klädesholmens Kaviar ne sont pas du caviar d’esturgeon. Ce qu’est le kaviar suédois et comment les Suédois le mangent.
En savoir plus → -
Cuisine suédoise du quotidien : galettes de poisson et gratin de poisson
Les galettes de poisson (fiskbullar, fiskkakor) et le gratin de poisson sont des classiques suédois du quotidien. Que servir avec, pour un repas complet.
En savoir plus → -
Fromages suédois : Västerbotten, Präst et Herrgård
Un guide rapide de trois classiques suédois : leur goût et leurs usages, sur du pain, râpés dans les tartes ou sur le plateau de fromages.
En savoir plus → -
Tarte au fromage Västerbotten : comment la servir avec des fruits de mer
Comment servir et réchauffer notre tarte au fromage Västerbotten, et avec quoi l'accompagner : crevettes, skagenröra et sauce aux œufs de poisson.
En savoir plus → -
Les essentiels suédois du garde-manger : Kalles Kaviar, Bregott, knäckebröd et filmjölk
Un petit guide des produits suédois classiques et de la façon dont les Suédois les mangent, du Kalles Kaviar sur un œuf au filmjölk du petit-déjeuner.
En savoir plus → -
Löjrom de Kalix : les précieux œufs de corégone suédois et comment les servir
Le löjrom de Kalix, ce sont les délicats œufs orangés de la petite marène, protégés par une appellation d'origine européenne. Ce que c'est et comment le...
En savoir plus → -
Kräftskiva : organiser une fête suédoise des écrevisses
La kräftskiva est la fête suédoise des écrevisses de fin d'été. Son déroulement, les accompagnements et l'organisation.
En savoir plus → -
La table de Noël suédoise (julbord) : plats classiques et quoi servir
Le julbord est le buffet de Noël suédois. Un guide des classiques de la mer : hareng, gravlax, Janssons frestelse et plus encore.
En savoir plus → -
Guide de la table suédoise du hareng
Le hareng mariné est au cœur de la Saint-Jean, de Pâques et de Noël en Suède. Les saveurs classiques et comment les servir.
En savoir plus → -
Qu'est-ce que le gravlax ? Guide du saumon mariné suédois
Le gravlax est du saumon mariné au sel, au sucre et à l'aneth. Ce qu'il est, comment le servir à la suédoise et en quoi il...
En savoir plus →
