Praktische Ratgeber, Rezepte und schwedische Esskultur von Fiskskaldjur: So wählen, lagern, zubereiten und servieren Sie frischen Fisch und Meeresfrüchte.
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Frische Fischfilets zubereiten: Pfanne, Ofen oder Grill
Einfache Zubereitung für Lachs-, Kabeljau-, Schellfisch-, Seeteufel- und Plattfischfilets: braten, backen und grillen, mit Zeiten und Saucenideen.
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Schwedische Klassiker im Vorrat: Kalles Kaviar, Bregott, Knäckebrot und Filmjölk
Ein kurzer Leitfaden zu klassischen schwedischen Lebensmitteln und wie die Schweden sie essen: von Kalles Kaviar aufs Ei bis Filmjölk zum Frühstück.
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Kalt- oder heissgeräucherter Lachs: Was ist der Unterschied?
Kaltgeräucherter Lachs ist seidig und dünn geschnitten, heissgeräucherter Lachs ist gegart und blättrig. Die Unterschiede und wie Sie beide servieren.
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Frische Miesmuscheln kochen: einfache Weisswein-Methode
Frische Muscheln in Weisswein, Knoblauch und Kräutern gedämpft, in zehn Minuten fertig: reinigen, kochen und servieren.
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Kalix Löjrom: Schwedens edler Maränenrogen und wie man ihn serviert
Kalix Löjrom ist der feine orangefarbene Rogen der Kleinen Maräne mit geschützter Ursprungsbezeichnung der EU. Was er ist und wie man ihn serviert.
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So planen Sie eine Meeresfrüchteplatte für Ihre Gäste
Crevetten, Langustinen, Krabbe, Muscheln und Saucen: So gelingt eine grosszügige und einfach vorzubereitende Meeresfrüchteplatte.
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Sill oder Strömming? Atlantik- und Ostseehering erklärt
Sill und Strömming sind beides Heringe, aber nicht dasselbe. Was Atlantik- und Ostseehering unterscheidet und wie beide in Schweden serviert werden.
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Kräftskiva: So feiern Sie ein schwedisches Krebsfest
Die Kräftskiva ist Schwedens Krebsfest im Spätsommer. So läuft sie ab, was dazu serviert wird und wie Sie planen.
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Der schwedische Weihnachtstisch (Julbord): klassische Gerichte und was dazugehört
Das Julbord ist Schwedens Weihnachtsbuffet. Ein Guide zu den klassischen Fischgerichten: Hering, Gravlax, Janssons Versuchung und mehr.
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So lagern und bereiten Sie frischen Fisch und Meeresfrüchte zu Hause zu
Einfache, praktische Tipps zum Lagern, Auftauen und Zubereiten von frischem Fisch, gekochten Meeresfrüchten und Muscheln, wenn Ihre Bestellung ankommt.
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Skagenröra: der schwedische Crevettensalat und wie man ihn serviert
Skagenröra ist Schwedens beliebtester Crevettensalat: Crevetten, Mayonnaise, Dill und Zitrone. Was er ist, wie man ihn serviert und wie Sie wählen.
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Guide zum schwedischen Heringstisch
Eingelegter Hering ist das Herzstück von Mittsommer, Ostern und Weihnachten in Schweden. Die klassischen Sorten und wie man sie serviert.
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Was ist Gravlax? Ein Guide zum schwedischen gebeizten Lachs
Gravlax ist Lachs, der mit Salz, Zucker und Dill gebeizt wird. Was er ist, wie man ihn schwedisch serviert und worin er sich von Räucherlachs unterscheidet.
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So bestellen Sie frische schwedische Meeresfrüchte in der Schweiz
Bestellschluss, Liefertag, Lieferkosten und Abholung in Zollikon und Morges: alles, was Sie zur Bestellung von frischem schwedischem Fisch und Meeresfrüchten bei Fiskskaldjur wissen müssen.
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