So planen Sie eine Meeresfrüchteplatte für Ihre Gäste

Eine Meeresfrüchteplatte macht jedes Treffen zu etwas Besonderem. Alles ist gekocht, gekühlt und servierbereit, sodass Sie Zeit für Ihre Gäste haben.

Was auf die Platte gehört

• Frisch gekochte Crevetten: der Publikumsliebling, von Hand geschält.
• Gekochte Langustinen: süss und zart, eine Stufe eleganter.
• Gekochte Krabbenscheren oder ein ganzer schwedischer Taschenkrebs.
• Frische Muscheln, kurz vor dem Servieren gedämpft.

Saucen und Beilagen

• Aïoli und Rogensauce zum Dippen.
• Zitronenspalten, frischer Dill, knuspriges Brot und Butter.
• Ein kalter Weisswein oder Schaumwein.

Praktische Tipps

• Die Platte bis zum Servieren gekühlt halten, am besten auf Eis.
• Schalen- und Fingerschalen oder Servietten sowie Knacker oder Spiesschen für die Scheren bereitstellen.
• Lieber zwei oder drei Meeresfrüchte kombinieren als viel von einer Sorte, so wirkt der Tisch abwechslungsreich.

Entdecken Sie die ganze Kollektion Meeresfrüchte. Tipps zu Lagerung und Zubereitung finden Sie unter Frischen Fisch und Meeresfrüchte richtig lagern und zubereiten.

Siehe auch: schwedischer oder kanadischer Hummer, Königskrabbe und Langustinen, welche Sauce zu welchen Meeresfrüchten und was man dazu trinkt.

Dazu passend: Wie viel Meeresfrüchte pro Person? und Ein Meeresfrüchte-Dinner planen.