Kalix Löjrom: Schwedens edler Maränenrogen und wie man ihn serviert
27. Oktober 2026 – Fiskskaldjur
Löjrom ist der kleine, goldorange Rogen der Kleinen Maräne (Coregonus albula), eines Süsswasser-Felchens. Der bekannteste Löjrom stammt aus der Bottenwiek im Norden Schwedens und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung der EU Kalix Löjrom.
Wie er schmeckt
Fein, rein und leicht gesalzen, mit zarten Körnern, die sanft auf der Zunge platzen. Er ist deutlich milder als viele andere Kaviarsorten.
So servieren Sie Löjrom
- Auf Toast oder Blinis mit Crème fraîche oder saurem Rahm.
- Mit fein gehackten roten Zwiebeln, Schnittlauch oder Dill.
- Zu gekochten neuen Kartoffeln oder als Topping für eine Meeresfrüchte-Vorspeise.
- Einfach halten: Der Rogen ist der Star, darum keine starken Aromen dazu.
Gekühlt servieren und vorsichtig löffeln, damit die Körner intakt bleiben. Hinweise zur Lagerung finden Sie auf der Produktseite.
Kalix Löjrom bestellen
Entdecken Sie unseren schwedischen Kalix-Löjrom (Maränenrogen) und die Kollektion Delikatessen. Bestellungen bis Montag 22:00 Uhr werden am Freitag geliefert oder können in Zollikon bzw. Morges abgeholt werden.
