Was trinkt man zu schwedischen Meeresfrüchten? Schweizer Weine, Schnaps und Bier

Meeresfrüchte lieben frische, spritzige Getränke. Das sind allgemeine Vorschläge; die beste Kombination ist die, die Ihnen schmeckt.

Schalentiere: Crevetten, Langustinen, Krabbe und Hummer

• Trockener, knackiger Weisswein mit guter Säure: Schweizer Chasselas (zum Beispiel aus dem Lavaux oder von La Côte) oder ein mineralischer Weisser im Stil eines Chablis.
• Schaumwein oder Champagner ist ein klassischer Partner für eine Meeresfrüchteplatte.

Gravlax und Räucherlachs

• Trockener Riesling, Pinot Gris oder ein Schweizer Müller-Thurgau; auch ein leichter, trockener Rosé passt.
• Traditionell zu Gravlax: ein eiskaltes Glas Aquavit.

Hering

• Auf schwedische Art mit Snaps (Aquavit oder aromatisierte Spirituosen), eiskalt in kleinen Gläsern serviert, mit einem Lied.
• Alternativ ein kaltes Lager- oder Pilsbier. Siehe den Ratgeber zum Heringstisch.

Weissfisch und Filets

• Zu in Butter gebratenen oder gebackenen Filets: Chasselas, Sauvignon Blanc oder ein unbarriquierter Chardonnay. Siehe welchen Weissfisch wählen.

Kräftskiva (Krebsfest)

• Kaltes Bier und Snaps sind traditionell. Siehe den Kräftskiva-Ratgeber.

Alkoholfrei

Mineralwasser mit Zitrone oder Holunderblütensirup halten den Gaumen frisch. Geniessen Sie verantwortungsvoll.

Dazu passen: gekochte Langustinen, Gravlax, Löksill oder ein Kabeljaufilet aus unserem Shop.