Un dîner suédois de fruits de mer en trois services pour six : menu et liste de courses

Un menu détendu en trois services pour six personnes, qui demande peu de travail de dernière minute. Commandez avant lundi 22h00 pour la livraison ou le retrait de la semaine (voir livraison).

Entrée : gravad lax et hovmästarsås

• Environ 400 g de gravad lax en tranches (deux paquets de 300 g, c’est généreux).
• 1 pot de hovmästarsås, knäckebröd ou pain de seigle, beurre, aneth et citron.

Plat : poisson au four et pommes de terre

• Environ 1 kg de filet de cabillaud ou d’églefin (150 à 200 g par personne).
• Pommes de terre nouvelles, salade verte et sauce aux œufs de poisson (2 pots) en guise de sauce.
• Assaisonnez le poisson de citron, de sel et de poivre, arrosez d’huile d’olive et enfournez jusqu’à ce qu’il s’effeuille facilement. Voir cuire des filets de poisson frais.

Fromages

• Västerbottensost avec du knäckebröd et des fruits, voir les fromages suédois.

Boissons

Un Chasselas suisse s’accorde avec les trois services ; plus de détails dans que boire avec les fruits de mer suédois.

Conseils

• Les filets de poisson sont vendus au poids par tranches de 100 g ; le poisson frais de la semaine arrive le jeudi.
• Préparez d’abord l’entrée et les accompagnements ; le poisson ne reste que peu de temps au four.

Allergènes : poisson, lait, gluten ; les sauces peuvent contenir de la moutarde. Consultez chaque fiche produit.

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