Organiser un dîner aux fruits de mer : de la commande à la table en cinq étapes

Recevoir avec des fruits de mer frais est facile quand on connaît le rythme de la semaine. Voici un plan simple.

1. Lundi : commandez avant 22 h

Les commandes passées avant lundi 22 h sont prêtes le vendredi de la même semaine, ou dès le jeudi pour un retrait à Zollikon. Notre guide des quantités vous aide à décider combien commander. La commande minimale est de CHF 100.

2. Jeudi–vendredi : retrait ou livraison

Choisissez la livraison à domicile le vendredi (CHF 29 dans toute la Suisse), le retrait gratuit dans notre magasin de Zollikon ou le retrait gratuit au marché du samedi à Morges. Détails sur la page livraison.

3. À la maison : au réfrigérateur

Conservez poissons et fruits de mer entre 0 et 2 °C et respectez la durée de conservation indiquée sur chaque fiche produit. Plus de détails dans combien de temps ça se garde ?

4. Cuisinez d'abord le poisson frais

Les filets frais sont meilleurs dans un à deux jours. Cuisinez-les en premier et gardez les coquillages cuits, le gravlax et le hareng pour plus tard dans le week-end. Voir comment cuisiner les filets de poisson frais.

5. Composez le menu

Choisissez une entrée, un plat et quelques accompagnements. Notre dîner en trois services pour six comprend une liste de courses ; les accompagnements suédois et les accords de boissons complètent la soirée.

Pour commencer : saumon fumé à froid, langoustines cuites, moules fraîches ou un filet de cabillaud en plat principal.

Commandez avant lundi 22 h pour une livraison le vendredi (CHF 29) ou un retrait à Zollikon ou à Morges. Voir livraison et la FAQ.

Allergènes : poisson, crustacés et mollusques selon le produit.