De la criée de Göteborg à votre table : notre voyage hebdomadaire

Fiskskaldjur est une entreprise familiale de poisson de Göteborg, fondée en 1974. Chaque semaine, nous apportons cette fraîcheur nous-mêmes en Suisse.

Le rythme de la semaine

• Lundi 22h00 : la commande en ligne de la semaine se termine.
• Mercredi matin : nous choisissons poissons et fruits de mer à la criée de Göteborg. Nous y inspectons les caisses laissées par les bateaux de pêche tôt le matin et sélectionnons les plus frais et les plus beaux.
• Du mercredi au jeudi : notre propre camion roule vers la Suisse.
• Jeudi matin : le poisson frais arrive à Zollikon, où il est découpé et emballé.
• Vendredi : livraison à domicile en Suisse ; retrait à Zollikon et au marché de Morges. Voir livraison pour les prix et les détails.

Le trajet

Göteborg, le pont de l’Øresund jusqu’à Copenhague, le ferry Rødby–Puttgarden, puis Hambourg, Cassel, Francfort et Bâle jusqu’à Zollikon.

Pourquoi c’est important

• Comme nous effectuons tout le trajet nous-mêmes, rien n’attend chez un grossiste en chemin.
• Les filets sont découpés à la main le jeudi matin et vendus au poids par tranches de 100 g.
• Les crustacés cuits comme les crevettes et les langoustines sont cuits dans notre propre cuisine à Göteborg et emballés frais pour la livraison du jeudi.

Où acheter

• Boutique de Zollikon : Alte Landstrasse 93, 8702 Zollikon. Mer–ven 10h00–18h00, sam 9h00–15h00. Le poisson frais arrive chaque jeudi matin.
• Marché de Morges : Grand-Rue 1, 1110 Morges, chaque samedi de 8h00 à 13h00.
• En ligne : poisson frais, fruits de mer et plus encore.

Voir aussi commander des fruits de mer suédois en Suisse et les durées de conservation.