Ein schwedisches Drei-Gänge-Menü mit Meeresfrüchten für sechs Personen: Menü und Einkaufsliste
27. Oktober 2026 – Fiskskaldjur
Ein entspanntes Drei-Gänge-Menü für sechs Personen, das wenig Arbeit in letzter Minute braucht. Bestellen Sie bis Montag 22:00 Uhr für die Lieferung oder Abholung der Woche (siehe Lieferung).
Vorspeise: Gravad Lax mit Hovmästarsås
- Etwa 400 g Gravad Lax in Scheiben (zwei Packungen à 300 g reichen grosszügig).
- 1 Becher Hovmästarsås, Knäckebrot oder Roggenbrot, Butter, Dill und Zitrone.
Hauptgang: Fisch aus dem Ofen mit Kartoffeln
- Etwa 1 kg Kabeljaufilet oder Schellfischfilet (150–200 g pro Person).
- Neue Kartoffeln, grüner Salat und Rogensauce (2 Becher) als Sauce.
- Den Fisch mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und backen, bis er sich leicht zerteilen lässt. Siehe frische Fischfilets zubereiten.
Käsegang
- Västerbottensost mit Knäckebrot und Früchten, siehe schwedische Käse.
Getränke
Ein Schweizer Chasselas passt zu allen drei Gängen; mehr unter was man zu schwedischen Meeresfrüchten trinkt.
Tipps
- Fischfilets werden nach Gewicht in 100-g-Schritten verkauft; der frische Fisch der Woche trifft am Donnerstag ein.
- Vorspeise und Beilagen zuerst vorbereiten; der Fisch braucht nur kurz im Ofen.
Allergene: Fisch, Milch, Gluten; in Saucen kann Senf enthalten sein. Bitte die Produktseiten beachten.
Dazu passend: Schwedische Beilagen zu Meeresfrüchten und Ein Meeresfrüchte-Dinner planen.
