Kabeljaufilet

Verkauf nach Gewicht – CHF 69 pro kg. Wählen Sie die gewünschte Menge Kabeljau in Schritten von 100 g, von 300 g bis 2 kg; brauchen Sie mehr, erhöhen Sie einfach die Menge. Wir kaufen Ihren Fisch am Mittwochmorgen an der Fischauktion in Göteborg und schneiden und verpacken ihn am Donnerstagmorgen frisch für Sie.

Wir peilen stets das genau bestellte Gewicht an. Jedes Stück wird von Hand geschnitten und kann daher leicht abweichen; in der Regel erhalten Sie dann etwas mehr statt weniger.

Die frischen Kabeljaufilets aus Göteborg, Schweden, sind von hervorragender Qualität und Frische. Kabeljau gehört zu den gefragtesten Fischen der Auktion, und das meiste davon hat Spitzenqualität.

Kabeljau ist einfach zuzubereiten: mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen und in reichlich Butter bei mittlerer Hitze goldbraun und gerade gar braten (60 °C im Kern). Dazu passen unsere Rogensauce oder eine kalte Crème-fraîche-Sauce.

Auf der Auktion prüfen wir die frühmorgens von den Fischerbooten hinterlassenen Kisten und wählen die frischeste und feinste Kabeljau aus.

Fang: Wildfang
Hergestellt von: Fiskskaldjur
Lagerung: Im Kühlschrank bei 0–2 °C
Lagerdauer: Drei Tage
Herkunft: Schweden
Wissenschaftlicher Name: Gadus morhua
Zutaten: Kabeljau

Nährwerte pro 100 g: Energie 546 kJ/130 kcal, Fett 0,5 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g), Kohlenhydrate 0 g, Eiweiss 18,1 g, Salz 0,2 g

Allergene: Fisch

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