Guides pratiques, recettes et traditions culinaires suédoises de Fiskskaldjur : comment choisir, conserver, préparer et servir poisson frais et fruits de mer.
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Shrimp, prawn, langoustine, crevette : quelle différence ?
Shrimps, prawns, crevettes, Garnelen, langoustines et scampi : les noms varient selon les langues et les magasins. Voici ce que nous entendons par chacun.
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Homard suédois ou canadien ? La différence et comment le servir
Nos homards cuits existent en deux sortes : homard européen (suédois) et homard américain (canadien). Espèce, origine, cuisson et comment l’ouvrir.
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Pattes de crabe royal et langoustines : comment les servir
Nos pattes de crabe royal et nos langoustines cuites ne demandent presque aucune préparation. Comment les ouvrir, les servir et les accompagner.
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Guide des crevettes : cuites, fumées ou décortiquées en saumure
Quelles crevettes choisir ? Un court guide de nos crevettes cuites, crevettes fumées et crevettes décortiquées en saumure, et comment les servir.
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Comment saisir les noix de Saint-Jacques : la méthode simple à la poêle
Les noix de Saint-Jacques ne demandent que quelques minutes dans une poêle très chaude. Comment les sécher, les saisir et les servir pour qu’elles restent sucrées...
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Comment ouvrir et déguster homard, crabe et langoustines
Conseils pas à pas pour couper un homard cuit, ouvrir un crabe, casser les pinces et décortiquer les langoustines, avec idées de service.
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Räkmacka : comment préparer le sandwich suédois aux crevettes
Une recette simple du sandwich suédois aux crevettes (räkmacka) avec crevettes décortiquées, œuf, salade, mayonnaise et aneth.
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Cuisiner des moules fraîches : la méthode simple au vin blanc
Des moules fraîches cuites à la vapeur avec vin blanc, ail et herbes en dix minutes : nettoyer, cuire et servir.
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Comment composer un plateau de fruits de mer pour vos invités
Crevettes, langoustines, crabe, moules et sauces : comment réussir un plateau généreux et simple à préparer.
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Kräftskiva : organiser une fête suédoise des écrevisses
La kräftskiva est la fête suédoise des écrevisses de fin d'été. Son déroulement, les accompagnements et l'organisation.
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Skagenröra : la salade de crevettes suédoise et comment la servir
La skagenröra est la salade de crevettes préférée des Suédois : crevettes, mayonnaise, aneth et citron. Ce que c'est, comment la servir et laquelle choisir.
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