Cinq entrées de fruits de mer en dix minutes

Des invités arrivent bientôt ? Ces cinq entrées utilisent des produits prêts à consommer et prennent environ dix minutes chacune.

1. Gravad lax sur pain de seigle

Déposez des tranches de gravad lax sur du pain de seigle beurré ou du knäckebröd, ajoutez une cuillère de hovmästarsås et un brin d’aneth.

2. Toast aux crevettes

Faites griller du pain blanc, garnissez de skagenröra classique et terminez par du citron et de l’aneth. Voir skagenröra.

3. Roulés de saumon fumé

Roulez des tranches de saumon fumé à froid autour d’un peu de fromage frais et de ciboulette ; servez avec du citron.

4. Crevettes à l’aïoli

Servez des crevettes décortiquées (bien égouttées) sur une feuille de laitue avec une cuillère d’aïoli.

5. Maquereau fumé et pommes de terre

Émiettez du maquereau fumé sur des pommes de terre nouvelles tièdes avec de la moutarde, de la ciboulette et de la crème aigre.

En bonus pour les grandes occasions : löjrom de Kalix sur toast

Faites griller de petits morceaux de pain, ajoutez un peu de crème fraîche ou de crème acidulée et d’oignon rouge finement haché, puis une cuillerée de löjrom de Kalix. Environ 20 à 30 g d’œufs par personne suffisent. Servez bien frais, si possible avec une cuillère non métallique. Plus d’infos dans notre guide du löjrom de Kalix.

En assiette d’entrées

• Choisissez deux ou trois des entrées ci-dessus et servez une petite portion de chacune : les invités adorent goûter.
• Comptez environ 50 à 80 g de gravlax ou de saumon fumé par personne ; une barquette de 300 g suffit pour quatre à six.
• Préparez le pain, les sauces et la garniture à l’avance, et ajoutez les fruits de mer juste avant de servir.
• Servez un vin blanc frais, un vin mousseux ou un petit snaps : voir que boire avec les fruits de mer suédois.

Bon à savoir

• Pour un buffet plus grand : composer un plateau de fruits de mer.
• Conservez les produits au réfrigérateur jusqu’au service ; les détails figurent sur chaque fiche produit.

Allergènes : poisson, crustacés, gluten (pain), lait et œuf selon la recette. Consultez chaque fiche produit.