Homard suédois cuit, 1 pièce

Description

Le homard suédois, c’est le goût de l’automne sur la côte ouest suédoise : la saison s’ouvre fin septembre et elle est courte, ce qui en fait un vrai plaisir. Nous sélectionnons nos homards à la main en Suède parmi des homards fraîchement arrivés, les trions par taille et par poids, puis les cuisons à la minute près au sel à l’aneth et à la bière, à la suédoise – nous les vendons uniquement cuits.

Comment le servir

• Frais et coupé en deux, en entrée ou en plat avec de l’aïoli, du pain et une salade verte
• En pièce maîtresse d’un plateau de fruits de mer avec crevettes, langoustines et pinces de crabe

Pour le couper en deux : placez la pointe d’un grand couteau de cuisine sur la croix en haut de la tête et tranchez fermement à travers le dos. Retournez le homard et coupez le reste de la tête.

Combien ? Comptez un demi-homard par personne en entrée et un homard entier par personne en plat principal. Plus de quantités dans notre guide des quantités.

Questions sur le homard

Combien coûte un homard ? CHF 98 pour un homard suédois entier cuit, uniquement pendant sa courte saison d’automne. Notre homard canadien coûte CHF 69. Le prix s’entend à la pièce, pas au kilo.

Vivant ou cuit ? Nous vendons nos homards uniquement cuits et prêts à déguster – jamais vivants. En Suède, nous les choisissons à la main parmi des homards fraîchement arrivés et les cuisons nous-mêmes à la suédoise : plus besoin de grande casserole, il suffit de les rafraîchir, de les couper en deux et de servir.

Comment le recevoir ? Commandez avant lundi 22h00 pour une livraison à domicile le vendredi dans toute la Suisse (CHF 29), ou retirez-le gratuitement dans notre boutique de Zollikon dès le jeudi ou au marché de Morges le samedi. Commande minimum CHF 100.

Fiche produit

Valeurs nutritionnelles :

Allergènes : crustacés, céréales contenant du gluten (bière)