Guides pratiques, recettes et traditions culinaires suédoises de Fiskskaldjur : comment choisir, conserver, préparer et servir poisson frais et fruits de mer.
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Brunch au saumon fumé : œufs brouillés, rösti, blinis et salade tiède
Œufs brouillés, rösti, blinis, salade tiède aux pommes de terre nouvelles et tartines : des idées de brunch faciles avec du saumon fumé à froid, fumé...
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Faire son gravlax à la maison : une recette simple pas à pas
Sel, sucre, poivre et beaucoup d'aneth : comment transformer un filet de saumon frais en gravlax en deux jours dans votre réfrigérateur.
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Comment trancher et servir un côté entier de gravlax ou de saumon fumé
Un filet entier nourrit une grande tablée. Comment trancher finement le gravlax et le saumon fumé, quelle quantité prévoir par personne et comment conserver le reste.
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Le kaviar suédois : la tartinade de rogue de morue fumée de tous les petits-déjeuners
Kalles Kaviar et Klädesholmens Kaviar ne sont pas du caviar d’esturgeon. Ce qu’est le kaviar suédois et comment les Suédois le mangent.
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Maquereau : frais ou fumé, et comment le servir
Le maquereau de l’Atlantique est savoureux et rapide à cuire. Un court guide sur les filets frais et le maquereau fumé entier, avec des idées simples.
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Saumon fumé à froid ou à chaud : quelle différence ?
Le saumon fumé à froid est soyeux et tranché finement, le saumon fumé à chaud est cuit et s'effeuille. Les différences et comment les servir.
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Qu'est-ce que le gravlax ? Guide du saumon mariné suédois
Le gravlax est du saumon mariné au sel, au sucre et à l'aneth. Ce qu'il est, comment le servir à la suédoise et en quoi il...
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