Poissons doux pour débutants et enfants : nos choix les plus simples

Si vous ou vos invités n'êtes pas habitués au poisson, commencez par un filet blanc et doux. Voici les choix les plus tendres de notre boutique.

Cabillaud

Doux et net, avec de grandes écailles de chair tendres. Un premier choix sûr pour le four ou la poêle.

Églefin

Proche du cabillaud, mais un peu plus sucré, à la chair plus fine. Délicieux poêlé ou cuit au four avec une croûte d'herbes.

Sandre

Un poisson d'eau douce à la chair blanche, douce et ferme. Poêlez-le côté peau jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

Limande-sole et plie grise

Des filets de poissons plats fins et délicats, cuits en quelques minutes : quelques minutes au beurre avec un filet de citron.

Cuissons faciles

• Séchez, salez, faites dorer au beurre et terminez au citron.
• Faites cuire au four avec un peu d'huile d'olive et des herbes ; ne le surcuisez pas.
• Servez avec des pommes de terre ou du riz et une sauce simple. Les enfants aiment souvent une sauce crémeuse douce ; voir quelle sauce avec quels fruits de mer.

Plus d'idées : quel poisson blanc choisir, comment cuisiner les filets de poisson ou les galettes de poisson prêtes à cuire. Vérifiez toujours qu'il ne reste pas d'arête avant de servir de petits enfants.

Commandez avant lundi 22 h pour une livraison le vendredi (CHF 29) ou un retrait à Zollikon ou à Morges. Voir livraison et la FAQ.

Allergènes : poisson.