Kaltgeräucherter Lachs in Scheiben 300 g
Seidig und mild, servierbereit
- Regulärer Preis
- CHF 35.00
- Angebotspreis
- CHF 35.00
- Regulärer Preis
- Stückpreis
- pro
Beschreibung
Geschnittener kaltgeräucherter Lachs (Rauchlachs) – elegant, servierbereit und ideal für ein Buffet, einen Brunch oder als Vorspeise eines Meeresfrüchte-Menüs. Keine Zubereitung nötig: kalt und direkt aus dem Kühlschrank geniessen.
So wird er hergestellt
Das Kalträuchern ist ein langsamer und schonender Prozess. Der Lachs wird trocken gesalzen, gepresst und anschliessend mindestens 24 Stunden bei niedriger, gleichbleibender Temperatur geräuchert. Das ergibt milde, aber klare Raucharomen und eine seidige Textur.
Serviervorschläge
- Auf Blinis oder dunklem Roggenbrot mit Crème fraîche, Dill und Zitrone
- Zum Brunch mit Rührei
- Um Frischkäse gerollt als Canapés
Wie viel? Rechnen Sie mit 50–75 g pro Person als Vorspeise oder am Buffet und 100–150 g als Hauptgang – eine Packung à 300 g reicht also für 4–6 Personen als Vorspeise. Mehr in unserem Mengen-Ratgeber.
Kurz beantwortet
- Kalt- oder warmgeräuchert? Dieser Lachs ist kaltgeräuchert: seidig und dünn geschnitten. Warmgeräucherter Lachs ist durchgegart und zerfällt in Lamellen – siehe unseren warmgeräucherten Lachs 500 g.
- Räucherlachs oder Gravlax? Räucherlachs hat ein mildes Raucharoma; Gravlax wird statt geräuchert mit Dill und Pfeffer gebeizt. Auf vielen schwedischen Tafeln gibt es beides.
- Für ein grosses Fest? Ein ganzes kaltgeräuchertes Lachsfilet (1,6–1,8 kg) reicht als Vorspeise oder am Buffet für 20 Personen und mehr.
Produktdaten
| Art | Atlantischer Lachs (Salmo salar) |
| Packungsgrösse | 300 g |
| Lagerung | gekühlt bei 0–2 °C aufbewahren |
| Allergene | Fisch |
Bestellen Sie bis Montag, 22:00 Uhr, und Ihre Bestellung kommt am Freitag derselben Woche. Spätere Bestellungen gehen in die Lieferung der folgenden Woche.
Lieferung nach Hause: jeden Freitag, überall in der Schweiz, durch unser eigenes Team oder Mond express. CHF 29.
Kostenlose Abholung: Laden Zollikon, Alte Landstrasse 93 (Donnerstag–Samstag), oder Markt Morges, Grand-Rue 1 (Samstag 8:00–13:00 Uhr).
Mindestbestellwert CHF 100.
Am Mittwoch gekauft, am Freitag bei Ihnen
Jeden Mittwoch wählen wir Fisch und Meeresfrüchte an der Fischauktion in Göteborg aus und fahren sie selbst in die Schweiz. Bestellen Sie bis Montag, 22:00 Uhr, für die Lieferung am Freitag oder die kostenlose Abholung. Oder kommen Sie vorbei und suchen Sie selbst aus: Unser Laden in Zollikon ist von Mittwoch bis Samstag geöffnet, unser Stand am Markt in Morges jeden Samstag.