Fünf Meeresfrüchte-Vorspeisen in zehn Minuten
27. Oktober 2026 – Fiskskaldjur
Gäste kommen gleich? Diese fünf Vorspeisen nutzen verzehrfertige Produkte und brauchen je etwa zehn Minuten.
1. Gravad Lax auf Roggenbrot
Scheiben von Gravad Lax auf gebuttertes Roggenbrot oder Knäckebrot legen, einen Löffel Hovmästarsås und einen Dillzweig dazugeben.
2. Crevetten-Toast
Weissbrot toasten, mit klassischer Skagenröra belegen und mit Zitrone und Dill abschliessen. Siehe Skagenröra.
3. Räucherlachs-Röllchen
Scheiben von kaltgeräuchertem Lachs um etwas Frischkäse und Schnittlauch rollen; mit Zitrone servieren.
4. Crevetten mit Aioli
Geschälte Crevetten (gut abgetropft) auf einem Salatblatt mit einem Löffel Aioli servieren.
5. Geräucherte Makrele mit Kartoffeln
Geräucherte Makrele über warme Salzkartoffeln zerpflücken, dazu Senf, Schnittlauch und Sauerrahm.
Gut zu wissen
- Für ein grösseres Buffet: Meeresfrüchteplatte planen.
- Bis zum Servieren gekühlt lagern; Angaben zur Lagerung stehen auf den Produktseiten.
Allergene: Fisch, Krebstiere, Gluten (Brot), je nach Rezept Milch und Ei. Bitte die Produktseiten beachten.
