Gravlax, filet entier 1,6–1,8 kg
Gravlax suédois classique à l'aneth
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Description
Un filet entier de gravlax suédois classique : du saumon frais mariné au sel, au sucre, à l'aneth et au poivre selon un procédé traditionnel que nous avons perfectionné au fil du temps. La marinade lui donne une saveur fine et régulière d'aneth et de poivre et rend le saumon merveilleusement tendre. Aucune préparation : tranchez-le dès la sortie du réfrigérateur.
Comment le servir
- Tranchez finement en biais avec un long couteau bien aiguisé, de la queue vers la tête
- Servez-le avec de la hovmästarsås (sauce suédoise moutarde-aneth), des pommes de terre ou du pain de seigle
- Idéal pour un buffet ou en entrée : un filet entier (1,6–1,8 kg) va loin, à 50–75 g par personne
Fiche produit
| Produit par | Fiskskaldjur |
| Fabriqué en | Suède |
| Espèce | saumon atlantique (Salmo salar) |
| Ingrédients | saumon, sel, sucre, poivre, aneth |
| Poids | 1,6–1,8 kg |
| Conservation | au réfrigérateur entre 0 et 2 °C |
| Durée de conservation | 21 jours |
Valeurs nutritionnelles :
| Énergie | 800 kJ / 190 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| - dont acides gras saturés | 1,8 g |
| Glucides | 2,7 g |
| - dont sucres | 1,7 g |
| Protéines | 18,5 g |
| Sel | 4,8 g |
Allergènes : poisson
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