Ganze geräucherte Makrele, 1 Stück

Beschreibung

Eine ganze Makrele aus Göteborg, auf schwedische Art geräuchert: zartes, saftiges Fleisch, ein feines Raucharoma und ausser Salz nichts zugesetzt. Sie ist verzehrfertig – einfach die Filets von der Gräte lösen und servieren.

So schmeckt sie am besten

• Kalt, pur oder auf Roggenbrot oder Knäckebrot
• Mit gekochten Kartoffeln und einer kalten Sauce, zum Beispiel unserer Hovmästarsås (Senf-Dill-Sauce)
• Gezupft im Salat mit Ei, roten Zwiebeln und frischen Kräutern

So lösen Sie die Filets in einer Minute

1. Die Makrele auf die Seite legen und die Haut abziehen – sie löst sich ganz leicht.
2. Mit einem Messer dem Rücken entlang schneiden und das obere Filet in ein oder zwei Stücken von der Gräte heben.
3. Die Mittelgräte vom Schwanz her herausheben und feine Gräten auszupfen.

Warm oder kalt? Direkt aus dem Kühlschrank schmeckt sie wunderbar. Sie können sie aber auch in Alufolie gewickelt etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen sanft erwärmen.

Makrele: frisch oder geräuchert?

Ganze geräucherte Makrele – CHF 15 pro Fisch, verzehrfertig kalt oder sanft erwärmt, im Kühlschrank 21 Tage haltbar. Ideal aufs Brot, in den Salat und fürs schnelle Mittagessen.

Frisches Makrelenfilet – CHF 69 pro kg, ab 300 g nach Ihrem Wunschgewicht geschnitten, zum Braten in Butter. Innert 3 Tagen geniessen.

Bis Montag, 22:00 Uhr bestellen: Lieferung am Freitag in die ganze Schweiz (CHF 29) oder kostenlos abholen in Zollikon ab Donnerstag oder am Samstag am Markt in Morges. Mindestbestellwert CHF 100. Mehr Tipps: Makrele: frisch oder geräuchert – und wie man sie serviert.

Produktdaten

Nährwertangaben:

Allergene: Fisch

Lieber frisch? Unser frisches Makrelenfilet, nach der Fischauktion in Göteborg von Hand geschnitten.