Welchen Hering soll ich wählen? Unsere Heringe im Vergleich
27. Oktober 2026 – Fiskskaldjur
Der schwedische Heringstisch bietet viele Geschmacksrichtungen. So unterscheiden sich unsere Heringe, damit Sie nach Geschmack wählen können. Die ganze Tradition finden Sie im Ratgeber zum schwedischen Heringstisch.
Mild und einfach: hier beginnen
- Löksill: eingelegter Hering mit Zwiebel; mild, würzig-säuerlich. Ein guter erster Hering.
- Senapssill: Hering in süsser, milder Senfsauce, ein grosser Klassiker. (Allergene: Fisch, Senf.)
Frisch und fruchtig
- Svartvinbärssill: Hering in Schwarzjohannisbeer-Marinade; frisch, süss-sauer. Eine moderne Variante, die zu kräftigem Käse passt.
- Torslandasill: mit Bostongurka (süss-saure Gurkenwürfel), Schnittlauch und Lauch; knackig und leicht süss.
Kräuterig und reichhaltig
- Smögensill: mit Dill, Zwiebel und Rogen, benannt nach dem Fischerdorf Smögen; kräuterig, frisch, würzig.
- Matjessillfilé: Matjesfilets in milder Lake gereift; reichhaltig, mild-süss und zart.
Gebraten und eingelegt
- Stekt inlagd strömming: Ostseehering, gebraten und dann eingelegt; säuerlich mit festem Biss. Siehe Sill oder Strömming.
So servieren Sie ihn
Mit neuen Kartoffeln, Sauerrahm und Schnittlauch, einem hartgekochten Ei und knusprigem Brot, oft mit einem kleinen Glas Schnaps. Gekühlt lagern; die vollständigen Zutaten stehen auf dem Etikett.
Allergene: Fisch (Smögensill enthält Rogen; Senapssill zusätzlich Senf).
