Frisch gekochte Krabbenscheren

Beschreibung

Schwedische Krabbenscheren, in unserer eigenen Küche in Göteborg nach schwedischer Tradition und unserem Familienrezept mit Dill, Salz und Bier gekocht. Saftig, voller Geschmack und genussbereit – so wird jedes Abendessen zu etwas Besonderem, als Vorspeise oder auf einer Meeresfrüchteplatte.

Wir sortieren von Hand nach den dunklen «Brunklor», den Scheren mit dem meisten Fleisch.

Andere Namen: Gesucht werden sie auch als Krebsscheren, Taschenkrebsscheren oder Steinkrabbenscheren. Unsere Scheren stammen vom schwedischen Taschenkrebs (Cancer pagurus).

Gewicht

• Verkauf nach Gewicht – CHF 78 pro kg
• Wählbar von 300 g bis 2 kg in Schritten von 100 g; für mehr einfach die Menge erhöhen

Wir peilen stets das genau bestellte Gewicht an. Von Hand abgepackt kann es leicht abweichen; in der Regel erhalten Sie dann etwas mehr statt weniger.

So servieren Sie sie

• Mit dem Rücken eines grossen Messers kräftig auf die Innenseite der Schere schlagen und sie mit den Händen aufbrechen; ein Nussknacker hilft bei den Gelenken
• Das Fleisch mit Brot, Butter und Aioli geniessen
• Als Meeresfrüchteplatte mit Langustinen, Crevetten und Hummer

Frisch verpackt für den Lastwagen dieser Woche in die Schweiz: ab Donnerstag in Zollikon bereit, am Freitag bei Ihnen zu Hause oder am Samstag am Markt in Morges.

Kurz beantwortet

• Sind die Krabbenscheren essfertig? Ja – sie werden in unserer Küche in Göteborg mit Dill, Salz und Bier gekocht. Kalt servieren, direkt aus dem Kühlschrank.
• Wie öffnet man Krabbenscheren? Mit dem Rücken eines grossen Messers kräftig auf die Innenseite der Schere schlagen und sie von Hand aufbrechen; für die Gelenke hilft ein Nussknacker.
• Wie lange sind sie haltbar? Fünf Tage im Kühlschrank bei 0–2 °C.
• Von welchem Krebs stammen sie? Vom schwedischen Taschenkrebs (Cancer pagurus).

Produktdaten

Nährwerte pro 100 g

Allergene: Krebstiere, glutenhaltiges Getreide (Bier)