Gekochter schwedischer Hummer, 1 Stück
- Regulärer Preis
- CHF 98.00
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Beschreibung
Schwedischer Hummer ist der Geschmack des Herbstes an der schwedischen Westküste: Die Saison beginnt Ende September und ist kurz – darum etwas ganz Besonderes. Wir wählen unsere Hummer von Hand aus frisch eingetroffenen lebenden Hummern aus, sortieren sie nach Grösse und Gewicht und kochen sie auf die Minute genau mit Dillsalz und Bier, auf schwedische Art.
So servieren Sie ihn
- Gekühlt und halbiert, als Vorspeise oder Hauptgang mit Aioli, Brot und grünem Salat
- Als Höhepunkt einer Meeresfrüchteplatte mit Crevetten, Langustinen und Krabbenscheren
So halbieren Sie den Hummer: Setzen Sie die Spitze eines grossen Küchenmessers auf das Kreuz oben am Kopf und schneiden Sie kräftig durch den Rücken. Drehen Sie den Hummer um und schneiden Sie den Rest des Kopfes durch.
Gekocht von: Fiskskaldjur
Herkunft: Schweden
Art: Europäischer Hummer (Homarus gammarus)
Zutaten: Hummer, Salz, Dill, Bier
Lagerung: im Kühlschrank bei 0–2 °C
Haltbarkeit: 5 Tage
Nährwertangaben:
| Energie | 410 kJ / 98 kcal |
| Fett | 0,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| - davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiss | 21 g |
| Salz | 1,1 g |
Allergene: Krebstiere, glutenhaltiges Getreide (Bier)
Mehr dazu: Schwedischer oder kanadischer Hummer: der Unterschied · Saisonkalender für schwedische Meeresfrüchte
Bestellen Sie bis Montag, 22:00 Uhr, und Ihre Bestellung kommt am Freitag derselben Woche. Spätere Bestellungen gehen in die Lieferung der folgenden Woche.
Lieferung nach Hause: jeden Freitag, überall in der Schweiz, durch unser eigenes Team oder Mond express. CHF 29.
Kostenlose Abholung: Laden Zollikon, Alte Landstrasse 93 (Donnerstag–Samstag), oder Markt Morges, Grand-Rue 1 (Samstag 8:00–13:00 Uhr).
Mindestbestellwert CHF 100.
Am Mittwoch gekauft, am Freitag bei Ihnen
Jeden Mittwoch wählen wir Fisch und Meeresfrüchte an der Fischauktion in Göteborg aus und fahren sie selbst in die Schweiz. Bestellen Sie bis Montag, 22:00 Uhr, für die Lieferung am Freitag oder die kostenlose Abholung. Oder kommen Sie vorbei und suchen Sie selbst aus: Unser Laden in Zollikon ist von Mittwoch bis Samstag geöffnet, unser Stand am Markt in Morges jeden Samstag.