Västerbotten-Käsetorte: so servieren Sie sie zu Meeresfrüchten
27. Oktober 2026 – Fiskskaldjur
Die Västerbotten-Käsetorte (västerbottenpaj) ist ein schwedischer Klassiker: eine reichhaltige, cremige und herzhafte Quiche mit gereiftem Västerbotten-Käse. Sie gehört zu jedem schwedischen Buffet und passt hervorragend zu gekochten Meeresfrüchten. Unsere Västerbotten-Käsetorte backen wir selbst, nach einem Rezept, das wir seit über 30 Jahren verwenden.
Was sie besonders macht
- Mit Västerbotten-Käse, einem kräftigen, körnigen, gereiften schwedischen Hartkäse.
- Etwas höher gebacken als eine normale Torte, dadurch besonders cremig im Inneren.
- Zutaten: Mehl, Butter, Eier, Rahm, Västerbotten-Käse und eine Gewürzmischung.
So wird sie aufgewärmt
Die Torte etwa 15 Minuten bei 150 °C erwärmen, sodass sie durchgewärmt und dennoch weich und cremig bleibt. Bis dahin im Kühlschrank bei 0–2 °C lagern; die Haltbarkeit laut Produktseite beträgt 10 Tage.
Was dazu passt
- Gekochte Meeresfrüchte: ein Teller gekochte Crevetten mit Zitrone und Mayonnaise.
- Crevettensalat: ein Löffel klassische Skagenröra neben einem warmen Stück.
- Rogensauce: die klassische Sauce zur Torte, siehe Saucen und Beilagen.
- Etwas Frisches: ein einfacher grüner Salat und ein Glas trockener Weisswein oder Schaumwein.
In die Menüplanung einbauen
Die Torte eignet sich als Vorspeise, als Teil eines Buffets oder zu einer Meeresfrüchteplatte. Bestellung bis Montag 22:00 Uhr für Lieferung oder Abholung am Freitag in Zollikon und Morges, siehe Lieferung.
Allergene: enthält Gluten (Weizen), Eier und Milch. Die vollständigen Zutaten- und Nährwertangaben finden Sie auf der Produktseite.
