Räkmacka: so gelingt das klassische schwedische Crevettenbrot
27. Oktober 2026 – Fiskskaldjur
Die Räkmacka ist das beliebte schwedische Crevettenbrot: ein offenes Sandwich, hoch mit Crevetten belegt. Man isst es im Café, am Mittagstresen und am Wochenende zu Hause, und es ist in etwa zehn Minuten fertig.
Zutaten (für 2 Brote)
- 2 Scheiben gutes Brot, zum Beispiel ein kräftiges Weiss- oder Sauerteigbrot
- Weiche Butter
- Ein paar Salatblätter
- 1 gekochtes Ei, in Scheiben
- 150–200 g geschälte Crevetten, gut abgetropft
- Mayonnaise oder Aioli
- Frischer Dill und ein Zitronenschnitz
Zubereitung
- Das Brot grosszügig bis zum Rand mit Butter bestreichen. So wird es nicht matschig.
- Salat und Eierscheiben darauflegen.
- Die abgetropften Crevetten hoch aufhäufen.
- Einen Löffel Mayonnaise, einen Zweig Dill und etwas Zitronensaft dazugeben.
Tipps
- Die Crevetten auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das Brot knusprig bleibt.
- Für eine festlichere Variante frisch gekochte Crevetten verwenden und selbst schälen.
- Lieber eine fertige Füllung? Streichen Sie klassische Skagenröra aufs Butterbrot, siehe unseren Skagenröra-Ratgeber.
Crevetten bis zum Servieren bei 0–2 °C im Kühlschrank lagern. Bestellung bis Montag 22:00 Uhr für Lieferung am Freitag oder kostenlose Abholung in Zollikon und Morges, siehe Lieferung.
Allergene: Krebstiere (Crevetten), Eier und Gluten im Brot.
