Filet entier de saumon fumé à froid 1,6 - 1,8 kg
-
Prix ordinaire
-
CHF 139.00
-
Prix soldé
-
CHF 139.00
-
Prix ordinaire
-
Épuisé
-
Prix unitaire
- par
- Prix ordinaire
- CHF 139.00
- Prix soldé
- CHF 139.00
- Prix ordinaire
- Prix unitaire
- par
Le saumon fumé à froid est un produit élégant, parfait dans le cadre d'un buffet ou comme accompagnement complémentaire d'un dîner de fruits de mer.
Le fumage à froid du saumon est un processus lent et doux . Tout d’abord, le saumon est salé à sec, puis il est pressé dans des paniers, ce qui donne un saumon plus épais. Lorsque nous avons construit un foyer de copeaux de bois fins, la température ne dépasse jamais 600 degrés, une fumée blanche, propre et compacte est produite. Lorsque la fumée atteint le saumon, elle maintient exactement 10 degrés et ce, pendant au moins 24 heures . Il en résulte un produit final aux arômes fumés doux mais clairs .
L'utilisation d'un saumon super frais dans ce processus de fumage crée un merveilleux produit de saumon fumé à froid .
Produit par : Savolax
Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 2°
Durée de stockage : 21 jours
Produit en : Suède
Nom scientifique : Salmo salar
Ingrédients : Saumon, sel, sucre
Informations nutritionnelles :
| Énergie | 1000 kJ/240 kcal |
| Graisse | 17 g |
| - dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Glucides | 0,5 g |
| - dont sucres | 0,4 g |
| protéine | 22,6 g |
| Sel | 1 g |
Commandez avant lundi 22h00 et votre commande arrive le vendredi de la même semaine. Les commandes passées plus tard sont livrées la semaine suivante.
Livraison à domicile : chaque vendredi, partout en Suisse, par notre propre équipe ou par Mond express. CHF 29.
Retrait gratuit : boutique de Zollikon, Alte Landstrasse 93 (du jeudi au samedi), ou marché de Morges, Grand-Rue 1 (samedi 8h00–13h00).
Commande minimum CHF 100.
Acheté le mercredi, chez vous le vendredi
Chaque mercredi, nous choisissons nos poissons et fruits de mer à la criée de Göteborg et les amenons nous-mêmes en Suisse. Commandez avant lundi 22h00 pour une livraison le vendredi ou un retrait gratuit. Ou venez choisir vous-même : notre boutique de Zollikon est ouverte du mercredi au samedi, et notre stand au marché de Morges chaque samedi.
