Longe de cabillaud 0,5 kg

Les dos de cabillaud frais de Göteborg, en Suède, sont d' une qualité et d'une fraîcheur exceptionnelles. La morue est un poisson largement accessible à la criée

Le filet de cabillaud est disponible toute l'année, mais sa saison spéciale s'étend de janvier à mars, lorsque les « Skrei » norvégiens sont pêchés et que la morue est très épaisse et ferme en raison de la formation musculaire de la morue lorsqu'elle nage dans des courants forts.

Les dos de cabillaud frais se préparent facilement en les cuisant au four. Assaisonnez les longes avec du citron, du sel et du poivre, puis placez-les dans un plat allant au four avec un filet de beurre ou d'huile. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la morue soit opaque et s'effrite facilement à la fourchette. La température interne doit atteindre 60°C.

Dégustez avec notre sauce aux œufs de poisson ou une sauce à la crème fraîche fraîche.

Lors de la vente aux enchères, nous inspectons les différentes caisses laissées au petit matin par les bateaux de pêche à Göteborg, en Suède. Nous sélectionnons ensuite les dos de cabillaud les plus frais et les plus fins de la plus haute qualité en inspectant méticuleusement le poisson dans les caisses.

Pris : Sauvage

Produit par : Fiskskaldjur

Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 2 °C
Durée de stockage : Trois jours
Origine : Suède
Nom scientifique : Gadus morhua

Ingrédients : Morue

Informations nutritionnelles :