Le saumon rimmad est une délicatesse scandinave unique. Ce produit traditionnel de saumon ne nécessite aucune préparation et peut être dégusté froid directement sorti du réfrigérateur.

Le saumon rimmad subit un processus de saumure méticuleux pour obtenir sa saveur et sa texture distinctives. Les filets de saumon sont d'abord soigneusement nettoyés et désossés. Ils sont ensuite salés dans une solution de saumure composée de sel et de sucre. Ce processus de saumure, qui dure généralement entre 24 et 48 heures, permet au saumon d'absorber le sel et le sucre tout en conservant son humidité naturelle et en améliorant sa texture.

Une fois salé, le saumon est rincé et essuyé, ce qui donne un poisson délicatement assaisonné avec une texture ferme mais tendre. Le mélange équilibré de sel et de douceur subtile dans la saumure crée une saveur nuancée qui est complétée par la richesse naturelle du saumon.

Produit par : Fiskskaldjur
Conservation : Au réfrigérateur entre 0 - 2°C
Durée de conservation : 21 jours
Produit en : Suède
Nom scientifique : Salmo salar

Ingrédients : Saumon, Sel, Sucre

Informations nutritionnelles :
Énergie : 1000 kJ/240 kcal
Matières grasses : 17 g
  
dont acides gras saturés : 2,4 g
Glucides : 0,5 g
  
dont sucres : 0,4 g
Protéines : 22,6 g
Sel : 1 g