Rimmad Lachs ist eine einzigartige skandinavische Delikatesse. Dieses traditionelle Lachsprodukt erfordert keine Zubereitung und kann direkt aus dem Kühlschrank kalt genossen werden.

Der Rimmad Lachs durchläuft einen sorgfältigen Pökelprozess, um seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur zu erreichen. Die Lachsfilets werden zunächst sorgfältig gereinigt und entgrätet. Anschließend werden sie in einer Pökelösung aus Salz und Zucker eingelegt. Dieser Pökelprozess, der in der Regel zwischen 24 und 48 Stunden dauert, ermöglicht es dem Lachs, Salz und Zucker aufzunehmen, während er seine natürliche Feuchtigkeit behält und seine Textur verbessert.

Nach dem Pökelprozess wird der Lachs abgespült und trockengetupft, was zu einem zart gewürzten Fisch mit fester, aber zarter Textur führt. Die ausgewogene Mischung aus Salz und subtiler Süße in der Lake erzeugt einen nuancierten Geschmack, der durch die natürliche Reichhaltigkeit des Lachses ergänzt wird.

Hergestellt von: Fiskskaldjur
Lagerung: Im Kühlschrank bei 0 - 2°C
Lagerdauer: 21 Tage
Hergestellt in: Schweden
Wissenschaftlicher Name: Salmo salar

Zutaten: Lachs, Salz, Zucker

Nährwertangaben pro 100 g:
  
Energie: 1000 kJ / 240 kcal
  
Fett: 17 gdavon gesättigte Fettsäuren: 2,4 g
  
Kohlenhydrate: 0,5 gdavon Zucker: 0,4 g
  
Eiweiß: 22,6 g
  
Salz: 1 g